本文摘要：时下，咖啡爱好者更加多，尤其是上班族，每天到办公室的第一件事有可能就是冲泡咖啡。

时下，咖啡爱好者更加多，尤其是上班族，每天到办公室的第一件事有可能就是冲泡咖啡。4月初，上海新的国际博览中心举行了第二十八届上海国际酒店用品及餐饮业博览会，上海国际咖啡美食文化节也实时登场，咖啡拥趸们再一需要一次发票全球精品咖啡。现场外带咖啡也有“千层心”拉花味蕾为首本地精品咖啡一网打尽在经历了速溶版、意式奶泡版之后，上海的咖啡爱好者们精益求精，开始喜爱起了精品咖啡。

近几年，上海精品咖啡馆如雨后春笋般喷出，不仅有单打独斗的网红独立国家小店，也少有具有极高知名度的连锁品牌，为咖啡爱好者们获取精品咖啡豆和手冲咖啡。本届咖啡美食文化节，子集了多达100家国内外咖啡美食店铺，超越时间和空间的容许，为观众打造出了集享用、体验、交流为一体的盛大咖啡美食集市。不少粉丝团极大的本地精品咖啡都经常出现在展览现场，由咖啡师现场带给手冲咖啡和免费体验，还有不少咖啡馆带给了自家烘培的咖啡豆，现场的“享用团”和“采购团”都失望而归。在一众精品咖啡馆中，质馆咖啡可以算数元老级别的了，也是很多精品咖啡爱好者的启蒙运动老师。

2012年，质馆咖啡首家门店在上海开业，当时，大家对于咖啡的理解尚能逗留在每杯二三十元的星巴克阶段，质馆咖啡五六十元乃至上百元的单品手冲咖啡，打开了人们对于咖啡的新理解，也感慨地感受到了单品咖啡的独有魅力。质馆咖啡多年来仍然坚信，“知道有人介意咖啡的品质”，因此，质馆咖啡的知名度很高，但分店并不多，仍然固守着创业之初的品质把控和升级。鱼眼咖啡正式成立于2010年，是国内较早于专心于高品质咖啡的连锁品牌之一，近年来使用互联网模式，先后在上海和北京各进了三家直营店。展览现场手冲咖啡不少，获取氮气咖啡的展位则凤毛麟角，鱼眼咖啡解决了运输问题，带给了独有的氮气咖啡，有如鲜酿啤酒机般的咖啡机沦为展位上的亮点。

点上一杯氮气咖啡，现场工作人员把半透明的塑料咖啡杯放到龙头下，关上控制阀，一杯色如黑啤、具有绵密泡沫的饮料之后经常出现了，咖啡师还不会体贴地警告观众，这个冰咖啡不建议用瓶口，尽早饮用。一眼享用下来，鱼眼咖啡的氮气咖啡具有独有的咖啡香气，咖啡顶部的绵密泡沫具有细致的奶油口感，圆润口感用上冰咖啡的酸苦味，很合适夏天饮用。有容乃大的首家店铺坐落于南京西路商圈，第二家姐妹店落户于浦东。

咖啡馆面积并不大，以精品咖啡和外带咖啡居多，咖啡豆大多来自国内外有所不同烘培商，品质仍然较高。就样子店名展现出的那样，有容乃大的理念就是“我们有一双小手，但是我们有一颗大大的心，去讨厌和多元文化咖啡的一切，也期望藉由咖啡能结识更好的朋友。

”今年，是有容乃大第一次参与咖啡美食文化节，更有了不少粉丝前去发票。在展览上，有容乃大带给了以烘培厂牌亮相的咖啡豆，还包括云南、巴布亚新几内亚等国内外咖啡豆产地的蜜处置豆和水洗豆，为咖啡爱好者带给淋漓尽致体验。

国际范 发票全球精品咖啡 除了本土咖啡外，国际精品咖啡也在展览上圈粉无数。日韩澳意等国都有精品咖啡店或咖啡师回到现场，点评高品质咖啡。

%Arabica早已走红亚洲，很多人为了能喝上一杯京都岚山的%Arabica，不择手段专程飞到日本；只要去到香港，搭乘天星小轮的适当步骤乃是回到香港天星码头店，发票一杯%Arabica。这家咖啡店的创立者是一名日本人，游历过七十多个国家和地区，2013年在香港创办了首家店铺，随后分别在日本京都的东山和岚山开办了两家店，凭借极简的设计风格和高品质咖啡，圈粉无数。

上海武康路店自开业以来日均出有杯量大约800杯看板拿铁——“排队2小时，喝咖啡10分钟”，说道的就是这家网红咖啡店。在展览上，%Arabica的展位前仍然人头攒动，现场不必分列太久的队，之后可以享用到资深咖啡师出品的稀释咖啡、玛奇朵咖啡、拿铁咖啡或美式咖啡等。即便在人潮波涛汹涌的现场，咖啡师仍然十分有冷静地为每一杯咖啡拉花，确保每一杯咖啡的颜值和口感。

除了咖啡之外，现场还贩卖品牌的周边产品，如不锈钢外带杯等，沿袭白色和黑色的近于珍设计，质感十足。咖啡品牌带给不少周边产品 展览现场有一位身着和服的日本女性咖啡师尤其引人瞩目，她曾多次就任于京都%Arabica，现为独立国家咖啡师。

由于讨厌咖啡和日本传统文化，她产生了“咖啡×和服”的点子，期望让更加多人通过咖啡来理解日本传统和服。她在自己小小展位上，穿著高雅的和服，冲泡着每一杯手冲咖啡。

此外，来自韩国、澳大利亚等地的外籍咖啡师也都十分热情，每个展位前，都打算了非常丰富的试饮，用精心挑选出的咖啡豆，专心致志地冲泡咖啡，他们也很乐意与观众交流，无论是较为生疏的中文，还是英文，或者通过翻译成助力，尽可能与现场观众交流。装备党 找到近期屈指可数咖啡器皿 对于咖啡爱好者来说，一杯好喝的咖啡，不仅与咖啡豆、冲泡技艺有关，所用于的器皿否挑也很最重要。本次展览上，不少知名品牌都带给了最经典和近期的咖啡冲泡器皿。

咖啡师在冲泡一杯咖啡时，手冲壶的手感、质量关系到每一杯咖啡的口感。Fellow的手冲壶曾多次取得德国白点设计大奖，不仅颜值低、造型经典，性能也十分出众，沦为全球咖啡师不可或缺手冲壶之一，上海国际咖啡美食文化节的展位上，不少精品咖啡馆用的就是Fellow的温控手冲壶。本届展览上，Fellow不仅展出了多款手冲壶，还带给了多种咖啡杯，如内壁底部更加圆润的拿铁杯，就是专为美丽拉花而设计。

夏天将至，冰滴壶也沦为热点。泰摩冰液咖啡壶在展览上展开了预售，磨砂白和磨砂银的外观设计，简洁不简单，全金属控水部件需要构建滴速精准微调，感兴趣者众多。

咖啡师正在现场展示手冲咖啡。对于挤迫的上班族来说，悬挂耳包在更加便利，需要精准掌控粉量。

但是一杯咖啡的好坏，与制作者的技艺密切相关，如何在办公室喝到一杯大师级的手冲咖啡？ZOOM发售了一款傻瓜手冲壶，只要将十分相似的悬挂耳包架在玻璃杯上，一个按钮，之后能获得一杯相媲美大师的手冲咖啡，无论在办公室还是家中，随时可品尝到高品质手冲咖啡。还有一款来自日本的有田烧咖啡过滤器，也突破了传统想象。这款陶瓷过滤器可替换手冲咖啡中的滤纸和滤壶，咖啡粉必要放在过滤器中，流经热水，稍等片刻，一杯手冲咖啡之后做成了。据现场工作人员讲解，比起普通滤纸，陶瓷过滤器需要使得水的口感更为圆润，冲出来的咖啡大自然也更加柔弱。

此外，展览上的几个赛事也十分引人瞩目，由WorldCoffeeEvents许可的国际级咖啡类赛事，还包括2019世界咖啡师大赛中国区总决赛、2019世界拉花艺术大赛中国区总决赛、2019世界咖啡杯测大赛中国区总决赛、2019世界咖啡烘培大赛中国区总决赛都在展览上举行。世界咖啡全明星巡回演出则邀了国际级咖啡赛事冠军及优胜者们助阵现场，他们以高超的咖啡技艺为广大咖啡爱好者带给精彩绝伦的演出以及独一无二的冠军级咖啡饮品。

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